В Японии создали уникальное мороженое, которое не тает в течение 5 минут при температуре 28 градусов.
В летнюю жару на прогулке ничего не спасет лучше, чем вкусное мороженое. Но основной минус холодного десерта – он быстро тает. Решить эту проблему взялись японские исследователи.
Держать форму мороженому помогает полифенол – природный антиоксидант, который разработчики выделили из клубники.
Также мороженое, которое не тает, создано и в Британии шеф-поваром Хестоном Блюменталем. Однако он держит рецепт в тайне.
