Американский правозащитник Билл Марлер более 20 лет работает с судебными исками о пищевых отравлениях.
За все это время клиентам Марлера было возмещено около $600 млн, сообщает Business Insider. Анализируя различные случаи отравлений, некоторые продукты питания из своего рациона эксперт исключил навсегда, передают Новости в Мире
Шесть продуктов, употребление которых, по мнению Билла Марлера, рискованно, выглядят так:
1. Сырые устрицы. Из-за глобального потепления и повышения температуры морской воды в последние годы отмечается усиленное размножение патогенных бактерий, вследствие чего сырые устрицы становятся опасными для человека.
2. Нарезанные или вымытые фрукты и овощи из супермаркета. Возможно, купить уже нарезанные фрукты – это удобно, однако обработка продуктов, процесс которой мы не видим, может нести риск заражения и отравления.
3. Сырая брюссельская капуста. Употребляя такую пищу, человек рискует подхватить инфекцию, вызванную сальмонеллой или кишечной палочкой.
4. Недостаточно прожаренное мясо. Билл Марлер никогда не заказывает в ресторане стейк, который прожарен меньше степени medium well. По опыту эксперта, для того, чтобы в мясе были убиты все бактерии, оно должно готовиться при температуре выше 160 градусов.
5. Сырые яйца. Около 20 лет назад Марлер наблюдал эпидемию сальмонеллеза. И хотя сегодня шансов получить пищевое отравление от сырого яйца намного меньше, чем тогда, адвокат все-таки не рискует.
6. Непастеризованное молоко и соки. Сырые, не подвергавшиеся термической обработке сок и молоко, несут повышенный риск заражения бактериями, вирусами и паразитами.
Несмотря на то, что многие люди поощряют употребление «живого» молока и соков, утверждая, что пастеризация исключает пищевую ценность продуктов, Билл Марлер не советует пить необработанные напитки.
