Я никогда не была большой любительницей лука. Во-первых, он всегда заставляет меня плакать, когда я его режу. Добавьте к этому его специфический вкус и запах вкус, и вы наверняка поймёте, почему я всегда старалась держаться от него подальше. До настоящего времени…
Вот что нужно сделать, чтобы приготовить такой потрясающе красивый и вкусный луковичный цветок:
Надрезаем луковицу посередине, оставляя примерно сантиметр до её нижней части;
Затем делаем такие же надрезы на луковице снова и снова, пока у вас не получится 8 долек, раскрывающихся как бутон цветка;
Подготовьте таким образом необходимое количество луковиц;
Поместите луковицы в глубокую миску и аккуратно полейте их оливковым маслом и бальзамическим уксусом;
Приправьте будущее блюдо солью и перцем;
Смажьте маслом форму для выпечки, достаточно большую, чтобы луковицы не соприкасались друг с другом;
Накройте фольгой и выпекайте при 220 С в течение 25 минут, пока луковицы не раскроются;
Снимите фольгу и запеките блюдо ещё в течение 10 минут;
Подавайте как отдельное блюдо или на гарнир. Готовую луковицу можно украсить каперсами.
Я предлагаю вам использовать для этого блюда более мелкие красные луковицы, если вы собираетесь класть их на тарелку с другими продуктами. Хотя большие луковицы также будут смотреться на блюде очень красиво.
